{"id":2500,"date":"2018-02-26T16:50:29","date_gmt":"2018-02-26T15:50:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.almacsrl.com\/project\/fc-3000\/"},"modified":"2018-05-14T10:50:30","modified_gmt":"2018-05-14T08:50:30","slug":"fc-3000","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/www.almacsrl.com\/es\/project\/fc-3000\/","title":{"rendered":"FC 3000"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section bb_built=\u00bb1&#8243; fullwidth=\u00bboff\u00bb specialty=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; module_class=\u00bbtemplate-pagina-head template-p-head template-small\u00bb][et_pb_row background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb background_size=\u00bbinitial\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243;][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=\u00bbTitolo PRODOTTO\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb max_width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb header_font_size_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_margin=\u00bb||0px|\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|\u00bb]<\/p>\n<h1>FC 3000<\/h1>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbDescrizione breve PRODOTTO\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb max_width=\u00bb70%\u00bb max_width_tablet=\u00bb100%\u00bb max_width_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb header_font_size_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Productividad hasta 2000 kg\/h<\/strong><br \/>\nLa hiladora mod. FC 3000 es una maquina dise\u00f1ada para la producci\u00f3n continua de pasta hilada partiendo de cuajada triturada y con el valor justo de acidez.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=\u00bb1&#8243; fullwidth=\u00bboff\u00bb specialty=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; module_class=\u00bbtemplate-p-immagine\u00bb][et_pb_row background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb background_size=\u00bbinitial\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; module_alignment=\u00bbcenter\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_image admin_label=\u00bbImmagine PRODOTTO\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; src=\u00bbhttps:\/\/www.almacsrl.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/3-13-FT-3000-small.png\u00bb show_in_lightbox=\u00bbon\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bboff\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=\u00bb1&#8243; fullwidth=\u00bboff\u00bb specialty=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; module_class=\u00bbtemplate-p-testo template-small\u00bb][et_pb_row background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb background_size=\u00bbinitial\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243;][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=\u00bbTesto lungo PRODOTTO\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb max_width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb header_font_size=\u00bb60px\u00bb header_font_size_tablet=\u00bb50px\u00bb header_font_size_phone=\u00bb30px\u00bb header_font_size_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb]<\/p>\n<p>La cuajada adecuadamente acidificada y cortada, se conduce a la c\u00e1mara de cocci\u00f3n que contiene el primer par de tornillos alimentadores. En esta zona, la cuajada entra en contacto con el agua caliente; la acci\u00f3n combinada de la acidez y de la temperatura modifican la estructura de la materia prima que obtendr\u00e1 as\u00ed su t\u00edpico aspecto fibroso. Los tornillos alimentadores est\u00e1n ligeramente inclinados para que la cuajada, al inicio, entre en contacto con la mayor cantidad de agua posible para que el calentamiento sea m\u00e1s uniforme. La mezcla ser\u00e1 transportada a continuaci\u00f3n hacia la segunda secci\u00f3n en la que otro par de tornillos alimentadores ejerce una acci\u00f3n mec\u00e1nica en el compartimento cerrado para empujar la pasta hacia la boca de extrusi\u00f3n. La acci\u00f3n combinada del empuje y de la contrapresi\u00f3n aumenta la fibrosidad natural del producto. Cuando el agua alcanza la temperatura deseada, se distribuye por encima de la cuajada mediante un tubo y el flujo est\u00e1 controlado por v\u00e1lvulas de mariposa. El nivel del agua est\u00e1 controlado por un tubo sumidero regulable. Tras haber traspasado el calor a la cuajada, el agua es filtrada por dos chapas perforadas colocadas en las paredes de la secci\u00f3n de cocci\u00f3n. El agua vuelve despu\u00e9s al tanque inferior y, eventualmente, se pone en recirculaci\u00f3n o se cambia seg\u00fan sea la tecnolog\u00eda aplicada. Dicha hiladora es adecuada para producir los siguientes tipos de queso:<\/p>\n<p><strong>PIZZA CHEESE (QUESO PARA PIZZA)<\/strong><br \/>\n<strong> PROVOLONE<\/strong><br \/>\n<strong> CACIOCAVALLO, SCAMORZA, ETC.<\/strong><br \/>\n<strong> KASAR<\/strong><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=\u00bb1&#8243; fullwidth=\u00bboff\u00bb specialty=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; module_class=\u00bbtemplate-p-botton-preventivo\u00bb][et_pb_row background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb background_size=\u00bbinitial\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_code admin_label=\u00bbPulsante richiedi preventivo (codice)\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; saved_tabs=\u00bball\u00bb global_module=\u00bb2714&#8243;]&lt;div style=\u00bbtext-align:center;\u00bb&gt;&lt;a class=\u00bbet_pb_button et_pb_button_0 et_pb_module et_pb_bg_layout_dark\u00bb href=\u00bb\/richiedi-preventivo\/\u00bb&gt;Solicite un presupuesto&lt;\/a&gt;&lt;\/div&gt;[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=\u00bb1&#8243; fullwidth=\u00bboff\u00bb specialty=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; module_class=\u00bbtemplate-p-accordion\u00bb][et_pb_row background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb background_size=\u00bbinitial\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb2&#8243;][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_accordion admin_label=\u00bbAccordino specifiche PRODOTTO\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; open_toggle_text_color=\u00bb#272f32&#8243; closed_toggle_text_color=\u00bb#272f32&#8243; closed_toggle_background_color=\u00bb#f6f6f6&#8243; toggle_level=\u00bbh4&#8243; toggle_font=\u00bb|700|||||||\u00bb toggle_text_align=\u00bbleft\u00bb toggle_font_size=\u00bb24&#8243; toggle_font_size_tablet=\u00bb22&#8243; toggle_font_size_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb toggle_text_color=\u00bb#272f32&#8243; border_color_all=\u00bb#D9D9D9&#8243; module_class=\u00bbtemplate-accordion\u00bb body_font_size=\u00bb18&#8243; body_font_size_tablet=\u00bb16&#8243; body_font_size_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb border_color_top=\u00bb#d9d9d9&#8243; border_color_right=\u00bb#d9d9d9&#8243; border_color_bottom=\u00bb#d9d9d9&#8243; border_color_left=\u00bb#d9d9d9&#8243;][et_pb_accordion_item _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; title=\u00bbCaracter\u00edsticas de fabricaci\u00f3n\u00bb use_background_color_gradient=\u00bboff\u00bb background_color_gradient_start=\u00bb#2b87da\u00bb background_color_gradient_end=\u00bb#29c4a9&#8243; background_color_gradient_type=\u00bblinear\u00bb background_color_gradient_direction=\u00bb180deg\u00bb background_color_gradient_direction_radial=\u00bbcenter\u00bb background_color_gradient_start_position=\u00bb0%\u00bb background_color_gradient_end_position=\u00bb100%\u00bb background_color_gradient_overlays_image=\u00bboff\u00bb parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb background_size=\u00bbcover\u00bb background_position=\u00bbcenter\u00bb background_repeat=\u00bbno-repeat\u00bb background_blend=\u00bbnormal\u00bb allow_player_pause=\u00bboff\u00bb]<\/p>\n<p>La hiladora mod. FC 3000 est\u00e1 compuesta por:<\/p>\n<ul>\n<li>m\u00e1quina totalmente fabricada con acero inoxidable AISI 304 y materiales pl\u00e1sticos certificados para uso alimentario<\/li>\n<li>Las partes en contacto con el producto est\u00e1n revestidas con material antiadherente<\/li>\n<li>Compartimento de amasadoformado por chapas radiales y redondeadas y por un filtro desmontable para descargar el agua de hilatura.<\/li>\n<li>C\u00e1mara de aire alrededor del compartimento de los tornillos de alimentaci\u00f3n para garantizar el aislamiento t\u00e9rmico respecto al ambiente exterior.<\/li>\n<li>Filtro desmontable para descarga del suero de leche<\/li>\n<li>Tornillos sinf\u00edn de avance del co\u00e1gulo dise\u00f1ados para que sean f\u00e1cilmente desmontables sin usar ninguna herramienta<\/li>\n<li>Velocidad del transporte del co\u00e1gulo regulable a trav\u00e9s del convertidor seg\u00fan el producto deseado<\/li>\n<li>Motorizaci\u00f3n equipada con separador para permitir la limpieza entre el motor y el compartimento de hilatura.<\/li>\n<li>Tanque de preparaci\u00f3n del agua de hilatura calentado con inyecci\u00f3n de vapor directo, controlado por una electrov\u00e1lvula controlada por un termorregulador electr\u00f3nico ubicado en el cuadro de mandos.<\/li>\n<li>Filtro de seguridad capaz de recoger todos los descartes de la m\u00e1quina,y que puede inspeccionarse y sanearse f\u00e1cilmente.<\/li>\n<li>Sonda para el nivel del agua de hilatura.<\/li>\n<li>empalmes con grado de curvado dise\u00f1ado para evitar puntos de estancamiento.<\/li>\n<li>Electrobomba para la recirculaci\u00f3n del agua de hilatura<\/li>\n<li>Electrobomba para la evacuaci\u00f3n del suero de leche<\/li>\n<li>Termorregulaci\u00f3n del agua de hilatura<\/li>\n<li>Sonda PT100 para detectar la temperatura del agua de hilatura<\/li>\n<li>motorizaciones protegidas con c\u00e1rteres de acero inoxidable AISI 304<\/li>\n<li>Cuadro de mandos y potencia estanco con grado de protecci\u00f3n IP 65, fabricado con acero inoxidable AISI 304, equipado con dispositivos electr\u00f3nicos para la regulaci\u00f3n de la velocidad de trabajo y el control de la seguridad del operador<\/li>\n<li>Motorizaci\u00f3n con variador de velocidad en ba\u00f1o de aceite estanco, equipado con c\u00e1rter que consiente, en caso de p\u00e9rdidas de aceite, evacuar a tierra para evitar la contaminaci\u00f3n del producto.<\/li>\n<li>Grupo de convertidores y motores el\u00e9ctricos para las dos series de tornillos alimentadores con mando directo desde el cuadro el\u00e9ctrico. Panel de mando para el ensamblaje del grupo de convertidores<\/li>\n<li>Plataforma de trabajo de acero inoxidable cuya longitud es igual a la de la m\u00e1quina<\/li>\n<li>Sencillez de desmontaje de sus partes amovibles sin ayuda de herramientas y totalmente inspeccionable<\/li>\n<li>Serie de sensores de prevenci\u00f3n de accidentes para activar el bloqueo del funcionamiento de la m\u00e1quina en caso de apertura de las protecciones<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; title=\u00bbVentajas\u00bb use_background_color_gradient=\u00bboff\u00bb background_color_gradient_start=\u00bb#2b87da\u00bb background_color_gradient_end=\u00bb#29c4a9&#8243; background_color_gradient_type=\u00bblinear\u00bb background_color_gradient_direction=\u00bb180deg\u00bb background_color_gradient_direction_radial=\u00bbcenter\u00bb background_color_gradient_start_position=\u00bb0%\u00bb background_color_gradient_end_position=\u00bb100%\u00bb background_color_gradient_overlays_image=\u00bboff\u00bb parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb background_size=\u00bbcover\u00bb background_position=\u00bbcenter\u00bb background_repeat=\u00bbno-repeat\u00bb background_blend=\u00bbnormal\u00bb allow_player_pause=\u00bboff\u00bb]<\/p>\n<p>Las ventajas obtenidas con la hiladora mod. FC 3000 se pueden resumir de esta manera:<\/p>\n<p>La m\u00e1quina ofrece al operador la posibilidad de ajustar los siguientes par\u00e1metros:<br \/>\nSECCI\u00d3N DE COCCI\u00d3N<\/p>\n<ul>\n<li>temperatura del agua<\/li>\n<li>nivel del agua<\/li>\n<li>velocidad de los tornillos alimentadores y consiguiente tiempo de calentamiento de la cuajada (una combinaci\u00f3n adecuada de los par\u00e1metros antedichos permite influenciar la humedad del producto final).<\/li>\n<\/ul>\n<p>SECCI\u00d3N DE HILATURA<\/p>\n<ul>\n<li>velocidad de los tornillos alimentadores<\/li>\n<li>contrapresi\u00f3n en el flujo de la pasta hilada para la regulaci\u00f3n de la apertura de la boca de extrusi\u00f3n (una combinaci\u00f3n adecuada de los par\u00e1metros antedichos permite influenciar la humedad del producto final).<\/li>\n<\/ul>\n<p>El volumen de la secci\u00f3n de cocci\u00f3n y el tama\u00f1o de los tornillos alimentadores permiten que el operador obtenga la temperatura requerida de la tecnolog\u00eda de trabajo sin utilizar \u00abdelta T\u00bb demasiado altos que podr\u00edan causar una excesiva rotura de la red caseosa durante el procedimiento de transformaci\u00f3n f\u00edsica con consiguientes grandes p\u00e9rdidas de grasa y prote\u00ednas. La gran zona de trabajo permite, de hecho, lograr el mismo intercambio t\u00e9rmico utilizando agua a una temperatura m\u00e1s baja en un plazo de tiempo m\u00e1s largo; esto, adem\u00e1s de reducir las p\u00e9rdidas, es tambi\u00e9n positivo para la calidad del producto. La secci\u00f3n de hilatura, gracias a la aplicaci\u00f3n de la acci\u00f3n de extrusi\u00f3n, ayuda a obtener un producto compacto con una humedad bien distribuida, condici\u00f3n fundamental para obtener una duraci\u00f3n larga del producto. Uniformidad de la temperatura del agua de hilatura, garantizada por el termorregulador en el cuadro de mandos y por la c\u00e1mara de aire que se encarga de la estabilizaci\u00f3n t\u00e9rmica de la superficie externa del compartimento de los tornillos alimentadores.<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n a la conexi\u00f3n con la instalaci\u00f3n de lavado autom\u00e1tico C.I.P.<\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; title=\u00bbDatos t\u00e9cnicos\u00bb use_background_color_gradient=\u00bboff\u00bb background_color_gradient_start=\u00bb#2b87da\u00bb background_color_gradient_end=\u00bb#29c4a9&#8243; background_color_gradient_type=\u00bblinear\u00bb background_color_gradient_direction=\u00bb180deg\u00bb background_color_gradient_direction_radial=\u00bbcenter\u00bb background_color_gradient_start_position=\u00bb0%\u00bb background_color_gradient_end_position=\u00bb100%\u00bb background_color_gradient_overlays_image=\u00bboff\u00bb parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb background_size=\u00bbcover\u00bb background_position=\u00bbcenter\u00bb background_repeat=\u00bbno-repeat\u00bb background_blend=\u00bbnormal\u00bb allow_player_pause=\u00bboff\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Hiladora mod. FC 3000<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Altura (mm) 1950<\/li>\n<li>Anchura (mm) 775<\/li>\n<li>Altura de descarga (mm) 1290<\/li>\n<li>Peso (en vac\u00edo) (kg) 1800<\/li>\n<li>Producci\u00f3n horaria (Kg\/h) 2500-3000<\/li>\n<li>Longitud tornillos alimentadores (mm) 2.000<\/li>\n<li>Di\u00e1metro tornillos alimentadores (mm) 300<\/li>\n<li>Longitud tornillos alimentadores (mm) 1.100<\/li>\n<li>Di\u00e1metro tornillos alimentadores (mm) 300<\/li>\n<li>Frecuencia (Hz) 50<\/li>\n<li>Potencia el\u00e9ctrica instalada (kW) 5,2<\/li>\n<li>Corriente absorbida (A)<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=\u00bb1&#8243; fullwidth=\u00bboff\u00bb specialty=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; module_class=\u00bbtemplate-p-download\u00bb disabled=\u00bboff\u00bb disabled_on=\u00bboff|off|off\u00bb][et_pb_row background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb background_size=\u00bbinitial\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb2&#8243;][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=\u00bbTitolo download\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb max_width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb header_font_size=\u00bb46px\u00bb header_font_size_tablet=\u00bb40px\u00bb header_font_size_phone=\u00bb30px\u00bb header_font_size_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bboff|\u00bb header_2_font_size=\u00bb46px\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00bb30px\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb custom_margin=\u00bb||10px|\u00bb]<\/p>\n<h1>FC 3000<\/h1>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button admin_label=\u00bbPulsante DOWNLOAD\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94&#8243; button_text=\u00bbDownload\u00bb button_url=\u00bb\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/3-13-brochure-FT-3000.pdf\u00bb url_new_window=\u00bbon\u00bb background_layout=\u00bbdark\u00bb custom_button=\u00bboff\u00bb button_icon_placement=\u00bbright\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FC 3000 Productividad hasta 2000 kg\/h La hiladora mod. 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