{"id":3408,"date":"2018-01-16T14:54:38","date_gmt":"2018-01-16T13:54:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.almacsrl.com\/project\/fv-100\/"},"modified":"2018-06-30T10:46:17","modified_gmt":"2018-06-30T08:46:17","slug":"fv-100","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/project\/fv-100\/","title":{"rendered":"FV 100"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243; fullwidth=&#8220;off&#8220; specialty=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_class=&#8220;template-pagina-head template-p-head template-small&#8220;][et_pb_row background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8220;Titolo PRODOTTO&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; background_layout=&#8220;light&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; max_width_last_edited=&#8220;off|desktop&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; header_font_size_last_edited=&#8220;off|desktop&#8220; custom_margin=&#8220;||0px|&#8220; custom_margin_last_edited=&#8220;on|&#8220; custom_padding=&#8220;||0px|&#8220; custom_padding_last_edited=&#8220;on|&#8220;]<\/p>\n<h1>FV 100<\/h1>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8220;Descrizione breve PRODOTTO&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; background_layout=&#8220;light&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; max_width=&#8220;70%&#8220; max_width_tablet=&#8220;100%&#8220; max_width_last_edited=&#8220;on|desktop&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; header_font_size_last_edited=&#8220;off|desktop&#8220;]<\/p>\n<p><strong>Produktivit\u00e4t bis zu 200 kg\/h<\/strong><\/p>\n<p>Die Dampf-Knet- und Ziehmaschine FV 100 ist eine Maschine, die f\u00fcr die Herstellung von K\u00e4se mit Pasta Filata, die als Rohstoffe abgepackten Bruch, frischen Bruch und Lebensmittelzutaten verwenden.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243; fullwidth=&#8220;off&#8220; specialty=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_class=&#8220;template-p-immagine&#8220;][et_pb_row background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_alignment=&#8220;center&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243;][et_pb_image admin_label=&#8220;Immagine PRODOTTO&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; src=&#8220;https:\/\/www.almacsrl.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/9-1-FV-100-small.png&#8220; show_in_lightbox=&#8220;on&#8220; url_new_window=&#8220;off&#8220; use_overlay=&#8220;off&#8220; always_center_on_mobile=&#8220;off&#8220; force_fullwidth=&#8220;off&#8220; show_bottom_space=&#8220;on&#8220; align=&#8220;center&#8220; \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243; fullwidth=&#8220;off&#8220; specialty=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_class=&#8220;template-p-testo template-small&#8220;][et_pb_row background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8220;Testo lungo PRODOTTO&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; background_layout=&#8220;light&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; max_width_last_edited=&#8220;off|desktop&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; header_font_size=&#8220;60px&#8220; header_font_size_tablet=&#8220;50px&#8220; header_font_size_phone=&#8220;30px&#8220; header_font_size_last_edited=&#8220;on|desktop&#8220;]<\/p>\n<p>Der umzuwandelnde Rohstoff wird direkt in einen Verarbeitungsbeh\u00e4lter (Fassungsverm\u00f6gen ~ 50 l) gegeben und der kombinierten Aktion von zwei gegenl\u00e4ufigen Schnecken und vier Dampfeinspritzern ausgesetzt. W\u00e4hrend diesem Verarbeitungsschritt beginnt der Teig, eine strukturelle Umwandlung durchzumachen; er geht von einer k\u00f6rnigen und unterbrochenen Konsistenz zu einer fasrigen und durchgehenden Konsistenz, typisch f\u00fcr Pasta Sfilata, \u00fcber. Sobald die Teigmischung die gew\u00fcnschten Eigenschaften erreicht hat, wird sie durch den Schub der Schnecken automatisch entladen. Die Maschine hat einen doppelten Boden mit Doppelwand mit Luftschicht, um den Verarbeitungsbereich zu d\u00e4mmen und damit die Teigtemperatur konstant zu halten.<\/p>\n<p>Herstellbare Produkttypen:<\/p>\n<ul>\n<li>Mozzarella<\/li>\n<li>Mozzarella di bufala<\/li>\n<li>Pizzak\u00e4se<\/li>\n<li>Scamorza<\/li>\n<li>Provola<\/li>\n<li>Schmelzk\u00e4se und Lebensmittel<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243; fullwidth=&#8220;off&#8220; specialty=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_class=&#8220;template-p-botton-preventivo&#8220;][et_pb_row background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243;][et_pb_code admin_label=&#8220;Pulsante richiedi preventivo (codice)&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; saved_tabs=&#8220;all&#8220; global_module=&#8220;3474&#8243;]&lt;div style=&#8220;text-align:center;&#8220;&gt;&lt;a class=&#8220;et_pb_button et_pb_button_0 et_pb_module et_pb_bg_layout_dark&#8220; href=&#8220;\/richiedi-preventivo\/&#8220;&gt;Verlangen Sie einen Kostenvoranschlag f\u00fcr diese &lt;\/a&gt;&lt;\/div&gt;[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243; fullwidth=&#8220;off&#8220; specialty=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_class=&#8220;template-p-gallery&#8220;][et_pb_row background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; use_custom_gutter=&#8220;on&#8220; gutter_width=&#8220;2&#8243;][et_pb_column type=&#8220;1_3&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_3&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8220;Titolo Fotogallery&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; background_layout=&#8220;light&#8220; max_width_last_edited=&#8220;off|desktop&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; header_font_size=&#8220;46px&#8220; header_font_size_tablet=&#8220;40px&#8220; header_font_size_phone=&#8220;30px&#8220; 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background_repeat=&#8220;no-repeat&#8220; background_blend=&#8220;normal&#8220; allow_player_pause=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p>Die Dampf-Knet- und Ziehmaschine FV 100 besteht aus:<\/p>\n<ul>\n<li>Die Maschine ist ganz aus Edelstahl AISI 304 und zertifiziertem Kunststoff f\u00fcr Lebensmittel hergestellt<\/li>\n<li>Verarbeitungsbereich und Schneckensind mit Antihaftmaterial beschichtet.<\/li>\n<li>Doppelwand mit Luftschicht um das Schneckengeh\u00e4use, um die W\u00e4rmeisolierung von der \u00e4u\u00dferen Umgebung zu garantieren.<\/li>\n<li>2 Dampfeinspritzer<\/li>\n<li>Vorschubschnecken; sie k\u00f6nnen ohne die Zuhilfenahme von Werkzeug schnell demontiert werden<\/li>\n<li>Antrieb mit Abstandshalter, um die Reinigung zwischen Motor und Verabeitungsbereich zu erlauben.<\/li>\n<li>Verbindungen mit Kr\u00fcmmungsradien, die Stauungspunkte vermeiden.<\/li>\n<li>M\u00f6glichkeit, die Umdrehung der Schnecken umzukehren. Jede Schnecke ist mit einem unabh\u00e4ngigen Antrieb ausger\u00fcstet und in der Lage, je nach Bedarf entweder in derselben oder in der Gegenrichtung der anderen zu drehen.<\/li>\n<li>Umdrehungsgeschwindigkeit der Schnecken durch Inverter mit zwei Antrieben mit jeweils 1.5 Kw einstellbar.<\/li>\n<li>Dichter Schaltschrank mit Schutzart IP 65, hergestellt aus Edelstahl AISI 304, mit Elektronikger\u00e4ten f\u00fcr die Regelung der Arbeitsgeschwindigkeit und die Kontrolle der Bedienersicherheit<\/li>\n<li>Antrieb mit stufenlosem Getriebe mit \u00d6lbad und dicht gekapselt, einschlie\u00dflich Geh\u00e4usen, die bei \u00d6lverlusten den Ablauf auf den Boden erlauben, um die Verschmutzung des Produkts zu verhindern.<\/li>\n<li>Au\u00dfendichte der Schnecken mit der M\u00f6glichkeit, f\u00fcr eine komplette Sterilsierung vom Sitz zu entfernen.<\/li>\n<li>Einfache Demontage der abnehmbaren Teile ohne Zuhilfenahme von Werkzeug und volle Begehbarkeit<\/li>\n<li>Temperaturf\u00fchler f\u00fcr das Messen der Teigtemperatur<\/li>\n<li>Serie von Sicherheitssensoren,um bei \u00d6ffnen der Schutzeinrichtungen die Blockierung des Maschinenlaufs zu aktivieren<\/li>\n<li>Hermetischer Verschluss des Deckels.<\/li>\n<li>Manuelles Anheben des Deckels f\u00fcr die automatische Produktentnahme.<\/li>\n<li>Automatikvorrichtung f\u00fcr das Schlie\u00dfen der Einspritzer, wenn kein Dampf vorhanden ist.<\/li>\n<li>Dampffilter f\u00fcr die schwebenden Partikel (NICHT VORGESEHEN)<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; title=&#8220;Vorteile&#8220; use_background_color_gradient=&#8220;off&#8220; background_color_gradient_start=&#8220;#2b87da&#8220; background_color_gradient_end=&#8220;#29c4a9&#8243; background_color_gradient_type=&#8220;linear&#8220; background_color_gradient_direction=&#8220;180deg&#8220; background_color_gradient_direction_radial=&#8220;center&#8220; background_color_gradient_start_position=&#8220;0%&#8220; background_color_gradient_end_position=&#8220;100%&#8220; background_color_gradient_overlays_image=&#8220;off&#8220; parallax=&#8220;off&#8220; parallax_method=&#8220;on&#8220; background_size=&#8220;cover&#8220; background_position=&#8220;center&#8220; background_repeat=&#8220;no-repeat&#8220; background_blend=&#8220;normal&#8220; allow_player_pause=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p>Die mit der FV 100 erzielbaren Vorteile k\u00f6nnen wie folgt zusammengefasst werden:<\/p>\n<ul>\n<li>M\u00f6glichkeit, Produkte mit den gew\u00fcnschten Eigenschaften der Fasrigkeit und Elastizit\u00e4t zu erzielen.<\/li>\n<li>Standardisierung der Feuchte des Endprodukts durch die Pr\u00e4senz von zwei Dampfeinspritzern im Verarbeitungsbereich<\/li>\n<li>Der Gebrauch von Dampf macht die Zubereitung des Knet- und Ziehwassers unn\u00f6tig und ist somit zweifellos eine Energieeinsparung.<\/li>\n<li>Die kombinierte Aktion der Schnecken und des Dampfs macht die Verwendung eines eventuellen Teigschneiders unn\u00f6tig, da das Zerkleinern des Bruchs hervorgerufen wird.<\/li>\n<li>M\u00f6glichkeit, den verarbeiteten Rohstoff zu pasteurisieren und damit die Konservierung des Produkts zu verbessern.<\/li>\n<li>Erh\u00f6hung der Produktionsleistung im Vergleich zum Prozess des klassischen Knetens und Ziehens.<\/li>\n<li>Durch den einfachen Gebrauch, die einfache Steuerung und Kontrolle kann die Maschine von ungelerntem Personal verwendet werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; title=&#8220;Technische daten&#8220; use_background_color_gradient=&#8220;off&#8220; background_color_gradient_start=&#8220;#2b87da&#8220; background_color_gradient_end=&#8220;#29c4a9&#8243; background_color_gradient_type=&#8220;linear&#8220; background_color_gradient_direction=&#8220;180deg&#8220; background_color_gradient_direction_radial=&#8220;center&#8220; background_color_gradient_start_position=&#8220;0%&#8220; background_color_gradient_end_position=&#8220;100%&#8220; background_color_gradient_overlays_image=&#8220;off&#8220; parallax=&#8220;off&#8220; parallax_method=&#8220;on&#8220; background_size=&#8220;cover&#8220; background_position=&#8220;center&#8220; background_repeat=&#8220;no-repeat&#8220; background_blend=&#8220;normal&#8220; allow_player_pause=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p><strong>Dampf-Knet- und Ziehmaschine Mod. FV 100<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>L\u00e4nge (mm) 1500<\/li>\n<li>H\u00f6he (mm) 1890<\/li>\n<li>Breite (mm) 600<\/li>\n<li>Zuf\u00fchrungsh\u00f6he (mm) 1160<\/li>\n<li>Entnahmeh\u00f6he (mm) 600<\/li>\n<li>Leergewicht (Kg) 500<\/li>\n<li>Produktion pro Stunde (Kg\/h) 100-150<\/li>\n<li>Produktion pro Teigmischung (Kg) 100<\/li>\n<li>Wassereingang (mm) DN25<\/li>\n<li>Dampfeingang (\u201c) 1 \u00bc \u201c\u201d<\/li>\n<li>Drucklufteingang (mm) \uf0c6 4-6 mm<\/li>\n<li>Netzspannung (V) 400V<\/li>\n<li>Spannung Hilfskreise (V) 24V DC<\/li>\n<li>Frequenz (Hz) 50 Hz<\/li>\n<li>Installierte elektrische Leistung (kw) 3 Kw<\/li>\n<li>Stromaufnahme (A)<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243; fullwidth=&#8220;off&#8220; specialty=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_class=&#8220;template-p-download&#8220; disabled=&#8220;off&#8220; disabled_on=&#8220;off|off|off&#8220;][et_pb_row background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; use_custom_gutter=&#8220;on&#8220; gutter_width=&#8220;2&#8243;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8220;Titolo download&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; background_layout=&#8220;light&#8220; max_width_last_edited=&#8220;off|desktop&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; header_font_size=&#8220;46px&#8220; header_font_size_tablet=&#8220;40px&#8220; header_font_size_phone=&#8220;30px&#8220; header_font_size_last_edited=&#8220;on|desktop&#8220; custom_margin_last_edited=&#8220;on|&#8220; custom_padding_last_edited=&#8220;off|&#8220; header_2_font_size=&#8220;46px&#8220; header_2_font_size_tablet=&#8220;30px&#8220; header_2_font_size_last_edited=&#8220;on|desktop&#8220; custom_margin=&#8220;||10px|&#8220;]<\/p>\n<h1>FV 100<\/h1>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button admin_label=&#8220;Pulsante DOWNLOAD&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; button_text=&#8220;Maschinenkataloge&#8220; button_url=&#8220;\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/9-1-brochure-FV-100.pdf&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; background_layout=&#8220;dark&#8220; custom_button=&#8220;off&#8220; button_icon_placement=&#8220;right&#8220; \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FV 100 Produktivit\u00e4t bis zu 200 kg\/h Die Dampf-Knet- und Ziehmaschine FV 100 ist eine Maschine, die f\u00fcr die Herstellung von K\u00e4se mit Pasta Filata, die als Rohstoffe abgepackten Bruch, frischen Bruch und Lebensmittelzutaten verwenden. Der umzuwandelnde Rohstoff wird direkt in einen Verarbeitungsbeh\u00e4lter (Fassungsverm\u00f6gen ~ 50 l) gegeben und der kombinierten Aktion von zwei gegenl\u00e4ufigen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3410,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"project_category":[112],"project_tag":[],"class_list":["post-3408","project","type-project","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","project_category-filatrici-a-vapore-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project\/3408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/project"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3408"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project\/3408\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3604,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project\/3408\/revisions\/3604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"project_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project_category?post=3408"},{"taxonomy":"project_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project_tag?post=3408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}