{"id":3393,"date":"2018-01-16T15:22:07","date_gmt":"2018-01-16T14:22:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.almacsrl.com\/project\/fv-1200\/"},"modified":"2018-06-19T21:01:16","modified_gmt":"2018-06-19T19:01:16","slug":"fv-1200","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/project\/fv-1200\/","title":{"rendered":"FV 1200"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243; fullwidth=&#8220;off&#8220; specialty=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_class=&#8220;template-pagina-head template-p-head template-small&#8220;][et_pb_row background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8220;Titolo PRODOTTO&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; background_layout=&#8220;light&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; max_width_last_edited=&#8220;off|desktop&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; header_font_size_last_edited=&#8220;off|desktop&#8220; custom_margin=&#8220;||0px|&#8220; custom_margin_last_edited=&#8220;on|&#8220; custom_padding=&#8220;||0px|&#8220; custom_padding_last_edited=&#8220;on|&#8220;]<\/p>\n<h1>FV 1200<\/h1>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8220;Descrizione breve PRODOTTO&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; background_layout=&#8220;light&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; max_width=&#8220;70%&#8220; max_width_tablet=&#8220;100%&#8220; max_width_last_edited=&#8220;on|desktop&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; header_font_size_last_edited=&#8220;off|desktop&#8220;]<\/p>\n<p><strong>Produktivit\u00e4t bis zu 1200 kg\/h<\/strong><br \/>\nDie Dampf-Knet- und Ziehmaschine Mod. FV 1200 ist eine Maschine, die f\u00fcr die Herstellung von K\u00e4se mit Pasta Filata, die als Rohstoffe abgepackten Bruch, frischen Bruch und Lebensmittelzutaten verwenden.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243; fullwidth=&#8220;off&#8220; specialty=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_class=&#8220;template-p-immagine&#8220;][et_pb_row background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_alignment=&#8220;center&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243;][et_pb_image admin_label=&#8220;Immagine PRODOTTO&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; src=&#8220;https:\/\/www.almacsrl.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/9-6-FV-1200-small.png&#8220; show_in_lightbox=&#8220;on&#8220; url_new_window=&#8220;off&#8220; use_overlay=&#8220;off&#8220; always_center_on_mobile=&#8220;off&#8220; force_fullwidth=&#8220;off&#8220; show_bottom_space=&#8220;on&#8220; align=&#8220;center&#8220; \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243; fullwidth=&#8220;off&#8220; specialty=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_class=&#8220;template-p-testo template-small&#8220;][et_pb_row background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8220;Testo lungo PRODOTTO&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; background_layout=&#8220;light&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; max_width_last_edited=&#8220;off|desktop&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; header_font_size=&#8220;60px&#8220; header_font_size_tablet=&#8220;50px&#8220; header_font_size_phone=&#8220;30px&#8220; header_font_size_last_edited=&#8220;on|desktop&#8220;]<\/p>\n<p>Der umzuwandelnde Rohstoff wird direkt in einen Verarbeitungsbeh\u00e4lter (Fassungsverm\u00f6gen ~ 650 l) gegeben und der kombinierten Aktion von zwei gegenl\u00e4ufigen Schnecken und zwei Dampfeinspritzern ausgesetzt. W\u00e4hrend diesem Verarbeitungsschritt beginnt der Teig, eine strukturelle Umwandlung durchzumachen; er geht von einer k\u00f6rnigen und unterbrochenen Konsistenz zu einer fasrigen und durchgehenden Konsistenz, typisch f\u00fcr Pasta Sfilata, \u00fcber. Sobald die Teigmischung die gew\u00fcnschten Eigenschaften erreicht hat, wird sie durch den Schub der Schnecken automatisch entladen. Die Maschine hat einen doppelten Boden mit Doppelwand mit Luftschicht, um den Verarbeitungsbereich zu d\u00e4mmen und damit die Teigtemperatur konstant zu halten.<\/p>\n<p>Herstellbare Produkttypen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Mozzarella<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pizzak\u00e4se<\/strong><\/li>\n<li><strong>Scamorza<\/strong><\/li>\n<li><strong>Provola<\/strong><\/li>\n<li><strong>\u00c4hnliche K\u00e4sesorten<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243; fullwidth=&#8220;off&#8220; specialty=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_class=&#8220;template-p-botton-preventivo&#8220;][et_pb_row background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243;][et_pb_code admin_label=&#8220;Pulsante richiedi preventivo (codice)&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; saved_tabs=&#8220;all&#8220; 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background_repeat=&#8220;no-repeat&#8220; background_blend=&#8220;normal&#8220; allow_player_pause=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p>Die Dampf-Knet- und Ziehmaschine Mod. FV 1200 besteht aus:<\/p>\n<ul>\n<li>Die Maschine ist ganz aus Edelstahl AISI 304 und zertifiziertem Kunststoff f\u00fcr Lebensmittel hergestellt<\/li>\n<li>Verarbeitungsbereich und Schneckensind mit Antihaftmaterial beschichtet.<\/li>\n<li>Doppelwand mit Luftschicht um das Schneckengeh\u00e4use, um die W\u00e4rmeisolierung von der \u00e4u\u00dferen Umgebung zu garantieren.<\/li>\n<li>10 Dampfeinspritzer<\/li>\n<li>Antrieb mit Abstandshalter, um die Reinigung zwischen Motor und Verabeitungsbereich.<\/li>\n<li>Verbindungen mit Kr\u00fcmmungsradien, die Stauungspunkte vermeiden.<\/li>\n<li>M\u00f6glichkeit, die Umdrehung der Schnecken umzukehren. Jede Schnecke ist mit einem unabh\u00e4ngigen Antrieb ausger\u00fcstet und in der Lage, je nach Bedarf entweder in derselben oder in der Gegenrichtung der anderen zu drehen.<\/li>\n<li>Umdrehungsgeschwindigkeit der Schnecken durch Inverter mit zwei Antrieben mit jeweils 11 Kw einstellbar.<\/li>\n<li>Dichter Schaltschrank mit Schutzart IP 65, hergestellt aus Edelstahl AISI 304, mit Elektronikger\u00e4ten f\u00fcr die Regelung der Arbeitsgeschwindigkeit und die Kontrolle der Bedienersicherheit<\/li>\n<li>Dichter Antrieb einschlie\u00dflich Geh\u00e4use, das bei \u00d6lverlusten den Ablauf auf den Boden erlaubt, um die Verschmutzung des Produkts zu verhindern.<\/li>\n<li>Vollst\u00e4ndige Begehbarkeit<\/li>\n<li>Temperaturf\u00fchler f\u00fcr das Messen der Teigtemperatur<\/li>\n<li>Serie von Sicherheitssensoren,um bei \u00d6ffnen der Schutzeinrichtungen die Blockierung des Maschinenlaufs zu aktivieren<\/li>\n<li>Deckel mit Dichtung.<\/li>\n<li>Automatischer Produktablass.<\/li>\n<li>Automatikvorrichtung f\u00fcr das Schlie\u00dfen der Einspritzer, wenn kein Dampf vorhanden ist.<\/li>\n<li>Dampffilter f\u00fcr die schwebenden Partikel.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; title=&#8220;Vorteile&#8220; use_background_color_gradient=&#8220;off&#8220; background_color_gradient_start=&#8220;#2b87da&#8220; background_color_gradient_end=&#8220;#29c4a9&#8243; background_color_gradient_type=&#8220;linear&#8220; background_color_gradient_direction=&#8220;180deg&#8220; background_color_gradient_direction_radial=&#8220;center&#8220; background_color_gradient_start_position=&#8220;0%&#8220; background_color_gradient_end_position=&#8220;100%&#8220; background_color_gradient_overlays_image=&#8220;off&#8220; parallax=&#8220;off&#8220; parallax_method=&#8220;on&#8220; background_size=&#8220;cover&#8220; background_position=&#8220;center&#8220; background_repeat=&#8220;no-repeat&#8220; background_blend=&#8220;normal&#8220; allow_player_pause=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p>Die mit der FV 1200 erzielbaren Vorteile k\u00f6nnen wie folgt zusammengefasst werden:<\/p>\n<ul>\n<li>M\u00f6glichkeit, Produkte mit den gew\u00fcnschten Eigenschaften der Fasrigkeit und Elastizit\u00e4t zu erzielen.<\/li>\n<li>Standardisierung der Feuchte des Endprodukts durch die Pr\u00e4senz von zehn Dampfeinspritzern im Verarbeitungsbereich<\/li>\n<li>Der Gebrauch von Dampf macht die Zubereitung des Knet- und Ziehwassers unn\u00f6tig und ist somit zweifellos eine Energieeinsparung.<\/li>\n<li>Die kombinierte Aktion der Schnecken und des Dampfs macht die Verwendung eines eventuellen Teigschneiders unn\u00f6tig, da das Zerkleinern des Bruchs hervorgerufen wird.<\/li>\n<li>M\u00f6glichkeit, den verarbeiteten Rohstoff zu pasteurisieren und damit die Konservierung des Produkts zu verbessern.<\/li>\n<li>Erh\u00f6hung der Produktionsleistung im Vergleich zum Prozess des klassischen Knetens und Ziehens.<\/li>\n<li>Durch den einfachen Gebrauch, die einfache Steuerung und Kontrolle kann die Maschine von ungelerntem Personal verwendet werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Auslegung f\u00fcr den Anschluss an die automatische C.I.P.-Reinigungsanlage<\/strong><\/p>\n<p>Die Dampf-Knet- und Ziehmaschine Mod. FV1200 kann automatisch sterilisiert werden, wenn sie f\u00fcr den Anschluss an unsere C.I.P.-Anlage ausgelegt wird. Die Maschinenauslegung besteht aus den folgenden Komponenten:<\/p>\n<ul>\n<li>Abdeckung aller der Reinigung ausgesetzten R\u00e4ume.<\/li>\n<li>Rohrleitungen mit entsprechenden Ventilen und Reinigungsd\u00fcsen.<\/li>\n<li>Zeitgesteuerte Elektropumpe f\u00fcr die Reinigung und den R\u00fccklauf der Sterilisierungsl\u00f6sung<\/li>\n<li>Steuerung der Reinigung, auf dem Schaltschrank der Dampf-Knet- und Ziehmaschine eingesetzt.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; title=&#8220;Technische daten&#8220; use_background_color_gradient=&#8220;off&#8220; background_color_gradient_start=&#8220;#2b87da&#8220; background_color_gradient_end=&#8220;#29c4a9&#8243; background_color_gradient_type=&#8220;linear&#8220; background_color_gradient_direction=&#8220;180deg&#8220; background_color_gradient_direction_radial=&#8220;center&#8220; background_color_gradient_start_position=&#8220;0%&#8220; background_color_gradient_end_position=&#8220;100%&#8220; background_color_gradient_overlays_image=&#8220;off&#8220; parallax=&#8220;off&#8220; parallax_method=&#8220;on&#8220; background_size=&#8220;cover&#8220; background_position=&#8220;center&#8220; background_repeat=&#8220;no-repeat&#8220; background_blend=&#8220;normal&#8220; allow_player_pause=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p><strong>Dampf-Knet- und Ziehmaschine Mod. FV 1200<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>L\u00e4nge (mm) MAX. 2895<\/li>\n<li>H\u00f6he (mm) MAX. 1990<\/li>\n<li>Breite (mm) MAX. 945<\/li>\n<li>Zuf\u00fchrungsh\u00f6he (mm) 1980<\/li>\n<li>Entnahmeh\u00f6he (mm) 990<\/li>\n<li>Leergewicht (Kg) 1800<\/li>\n<li>Produktion pro Stunde (Kg\/h) 1800<\/li>\n<li>Produktion pro Teigmischung (Kg) 600<\/li>\n<li>Wassereingang DN25 \u2013 Max. Druck 4 Bar<\/li>\n<li>Dampfeingang (\u201c) \u00be\u201d Iso 228 \u2013 max. Druck 4 Bar<\/li>\n<li>Drucklufteingang (mm) \uf0c6 8 mm \u2013 max. Druck 8 Bar<\/li>\n<li>Netzspannung (V) 400V<\/li>\n<li>Spannung Hilfskreise (V) 24V DC<\/li>\n<li>Frequenz (Hz) 50 Hz<\/li>\n<li>Installierte elektrische Leistung (kw) 22 Kw<\/li>\n<li>Stromaufnahme (A) 55 A<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243; fullwidth=&#8220;off&#8220; specialty=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; module_class=&#8220;template-p-download&#8220; disabled=&#8220;off&#8220; disabled_on=&#8220;off|off|off&#8220;][et_pb_row background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; use_custom_gutter=&#8220;on&#8220; gutter_width=&#8220;2&#8243;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8220;Titolo download&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; background_layout=&#8220;light&#8220; max_width_last_edited=&#8220;off|desktop&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; header_font_size=&#8220;46px&#8220; header_font_size_tablet=&#8220;40px&#8220; header_font_size_phone=&#8220;30px&#8220; header_font_size_last_edited=&#8220;on|desktop&#8220; custom_margin_last_edited=&#8220;on|&#8220; custom_padding_last_edited=&#8220;off|&#8220; header_2_font_size=&#8220;46px&#8220; header_2_font_size_tablet=&#8220;30px&#8220; header_2_font_size_last_edited=&#8220;on|desktop&#8220; custom_margin=&#8220;||10px|&#8220;]<\/p>\n<h1>FV 1200<\/h1>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button admin_label=&#8220;Pulsante DOWNLOAD&#8220; _builder_version=&#8220;3.0.94&#8243; button_text=&#8220;Download&#8220; button_url=&#8220;\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/9-6-brochure-FV-1200-1.pdf&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; background_layout=&#8220;dark&#8220; custom_button=&#8220;off&#8220; button_icon_placement=&#8220;right&#8220; \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FV 1200 Produktivit\u00e4t bis zu 1200 kg\/h Die Dampf-Knet- und Ziehmaschine Mod. 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