{"id":3337,"date":"2018-02-26T12:52:37","date_gmt":"2018-02-26T11:52:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.almacsrl.com\/project\/fpr-72m-c-i-p\/"},"modified":"2018-05-28T13:55:55","modified_gmt":"2018-05-28T11:55:55","slug":"fpr-72m-c-i-p","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/project\/fpr-72m-c-i-p\/","title":{"rendered":"FPR 72M C.I.P."},"content":{"rendered":"

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FPR 72M C.I.P.<\/h1>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Descrizione breve PRODOTTO“ _builder_version=“3.0.94″ background_layout=“light“ text_orientation=“center“ max_width=“70%“ max_width_tablet=“100%“ max_width_last_edited=“on|desktop“ module_alignment=“center“ header_font_size_last_edited=“off|desktop“]<\/p>\n

Produktivit\u00e4t bis zu 1500 kg\/h<\/strong><\/p>\n

Die FPR 72 M C.I.P. ist eine Maschine, die sich f\u00fcr die Vorfestigung von Pasta-Filata-K\u00e4se mit St\u00fcckgr\u00f6\u00dfen von 300 g bis 5 kg mit zylinder- oder quaderf\u00f6rmigem Format eignet.
\nSie ist f\u00fcr die Herstellung der folgenden K\u00e4sesorten geeignet:<\/p>\n

MOZZARELLA F\u00dcR PIZZERIA
\n<\/strong>KASAR
\n<\/strong>\u00c4HNLICHE K\u00c4SESORTEN<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=“1″ fullwidth=“off“ specialty=“off“ _builder_version=“3.0.94″ module_class=“template-p-immagine“][et_pb_row background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ background_size=“initial“ _builder_version=“3.0.94″ module_alignment=“center“][et_pb_column type=“4_4″][et_pb_image admin_label=“Immagine PRODOTTO“ _builder_version=“3.0.94″ src=“https:\/\/www.almacsrl.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/4-7-FPR-72M-cip-smal.png“ show_in_lightbox=“on“ url_new_window=“off“ use_overlay=“off“ always_center_on_mobile=“off“ force_fullwidth=“off“ show_bottom_space=“on“ align=“center“ \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=“1″ fullwidth=“off“ specialty=“off“ _builder_version=“3.0.94″ module_class=“template-p-testo template-small“][et_pb_row background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ background_size=“initial“ _builder_version=“3.0.94″][et_pb_column type=“4_4″][et_pb_text admin_label=“Testo lungo PRODOTTO“ _builder_version=“3.0.94″ background_layout=“light“ text_orientation=“center“ max_width_last_edited=“off|desktop“ module_alignment=“center“ header_font_size=“60px“ header_font_size_tablet=“50px“ header_font_size_phone=“30px“ header_font_size_last_edited=“on|desktop“]<\/p>\n

Die in den Tricher eingegebene Pasta Filata wird durch die Aktion von zwei gegenl\u00e4ufigen Schnecken zum Kopf bef\u00f6rdert und f\u00fcllt die Formungsrohre auf der Basis der eingestellten Volumenregelung. W\u00e4hrend der Kopfrotation wird das Produkt indirekt durch den Umlauf von kaltem Wasser au\u00dferhalb der Formungsrohre abgek\u00fchlt, bis es eine ausreichend stabile Form erzielt, um die Festigung ohne Formen in einem automatischen Becken fortzusetzen.<\/p>\n

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Photogallery<\/h1>\n

[\/et_pb_text][et_pb_gallery admin_label=“Galleria PRODOTTO“ _builder_version=“3.0.94″ show_title_and_caption=“off“ show_pagination=“off“ fullwidth=“off“ orientation=“landscape“ zoom_icon_color=“#ffffff“ hover_overlay_color=“rgba(39,47,50,0.9)“ background_layout=“light“ pagination_font_size_tablet=“51″ pagination_line_height_tablet=“2″ gallery_ids=“1305″ \/][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″][et_pb_text admin_label=“Titolo Video“ _builder_version=“3.0.94″ background_layout=“light“ max_width_last_edited=“off|desktop“ module_alignment=“center“ header_font_size=“46px“ header_font_size_tablet=“40px“ header_font_size_phone=“30px“ header_font_size_last_edited=“on|desktop“ custom_margin_last_edited=“off|“ custom_padding_last_edited=“off|“ header_2_font_size=“46px“ header_2_font_size_tablet=“30px“ header_2_font_size_last_edited=“on|desktop“ text_orientation=“center“]<\/p>\n

Video<\/h1>\n

[\/et_pb_text][et_pb_video _builder_version=“3.0.94″ src=“https:\/\/www.youtube.com\/watch?time_continue=1&v=90FH4ZmIBX0″ \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=“1″ fullwidth=“off“ specialty=“off“ _builder_version=“3.0.94″ module_class=“template-p-accordion“][et_pb_row background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ background_size=“initial“ _builder_version=“3.0.94″ use_custom_gutter=“on“ gutter_width=“2″][et_pb_column type=“4_4″][et_pb_accordion admin_label=“Accordino specifiche PRODOTTO“ _builder_version=“3.0.94″ open_toggle_text_color=“#272f32″ closed_toggle_text_color=“#272f32″ closed_toggle_background_color=“#f6f6f6″ toggle_level=“h4″ toggle_font=“|700|||||||“ toggle_text_align=“left“ toggle_font_size=“24″ toggle_font_size_tablet=“22″ toggle_font_size_last_edited=“on|desktop“ toggle_text_color=“#272f32″ border_color_all=“#D9D9D9″ module_class=“template-accordion“ body_font_size=“18″ body_font_size_tablet=“16″ body_font_size_last_edited=“on|desktop“ border_color_top=“#d9d9d9″ border_color_right=“#d9d9d9″ border_color_bottom=“#d9d9d9″ border_color_left=“#d9d9d9″][et_pb_accordion_item _builder_version=“3.0.94″ title=“Bauliche Merkmale“ use_background_color_gradient=“off“ background_color_gradient_start=“#2b87da“ background_color_gradient_end=“#29c4a9″ background_color_gradient_type=“linear“ background_color_gradient_direction=“180deg“ background_color_gradient_direction_radial=“center“ background_color_gradient_start_position=“0%“ background_color_gradient_end_position=“100%“ background_color_gradient_overlays_image=“off“ parallax=“off“ parallax_method=“on“ background_size=“cover“ background_position=“center“ background_repeat=“no-repeat“ background_blend=“normal“ allow_player_pause=“off“]<\/p>\n

    \n
  • Die Maschine ist ganz aus Edelstahl AISI 304 und zertifiziertem Kunststoff f\u00fcr Lebensmittel hergestellt<\/li>\n
  • Die Teile, die mit dem Produkt in Kontakt sind, sind mit Antihaftmaterial beschichtet<\/li>\n
  • F\u00fclltrichter aus Edelstahl AISI 304, durch L\u00f6sen der Blockierungs-Handr\u00e4der leicht vom Maschinengeh\u00e4use demontierbar.<\/li>\n
  • Winkelkanal im Endabschnitt des Schneckenbereichts, au\u00dfen durch eine Doppelwand mit elektrischen Widerst\u00e4nden beheizt<\/li>\n
  • Formungs- und Vorfestigungsabschnitt, bestehend aus quader- oder zylinderf\u00f6rmigen Formen, die auf eine Edelstahlscheibe montiert sind, einschlie\u00dflich Innen- und Au\u00dfenband f\u00fcr den K\u00fchlwassereinschuss.<\/li>\n
  • Volumenregelung des Gewichts und automatischer Produktauspresser mit Pneumatiksteuerung.<\/li>\n
  • Die Hydraulikanlage ist an eine selbstansaugende Pumpe angeschlossen, um das K\u00fchlwasser in Umlauf zu bringen<\/li>\n
  • Demontierbarer Filter f\u00fcr den Molkeablass<\/li>\n
  • Vorschubschnecken; sie k\u00f6nnen ohne die Zuhilfenahme von Werkzeug schnell demontiert werden<\/li>\n
  • Die Umdrehungsgeschwindigkeit der Schnecken und des Formkopfes ist einstellbar<\/li>\n
  • \u201cSpeicherprogrammierbare Steuerung\u201d (P.L.C.) f\u00fcr die Verwaltung aller Sicherheitssensoren und f\u00fcr den Maschinenbetrieb.<\/li>\n
  • Externe Steuertafel, in Niederspannung gespeist, mit Befehlen, die nach Einstellung der gew\u00fcnschten Verarbeitungsart f\u00fcr jeden Abschnitt aufgeteilt sind.<\/li>\n
  • Gesch\u00fctzte Antriebe durch Edelstahlgeh\u00e4use AISI 304<\/li>\n
  • Antrieb mit Abstandshalter, um die Reinigung zwischen Motor und Formungsbereich.<\/li>\n
  • Antrieb mit stufenlosem Getriebe mit \u00d6lbad und dicht gekapselt, einschlie\u00dflich Geeh\u00e4usen, die bei \u00d6lverlusten den Ablauf auf den Boden erlauben und damit die Verschmutzung des Produkts verhindern.<\/li>\n
  • Verbindungen mit Kr\u00fcmmungsradien, die Stauungspunkte vermeiden.<\/li>\n
  • Sonde PTC pder PT100, um die Wassertemperatur in der Doppelwand zu messen.<\/li>\n
  • Dichter Schaltschrank mit Schutzart IP 65, hergestellt aus Edelstahl AISI 304, mit Elektronikger\u00e4ten f\u00fcr die Regelung der Arbeitsgeschwindigkeit und die Kontrolle der Bedienersicherheit<\/li>\n
  • Einfache Demontage der abnehmbaren Teile ohne Zuhilfenahme von Werund volle Begehbarkeit<\/li>\n
  • Serie von Sicherheitssensoren,um bei \u00d6ffnen der Schutzeinrichtungen die Blockierung des Maschinenlaufs zu aktivieren<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=“3.0.94″ title=“Vorteile“ use_background_color_gradient=“off“ background_color_gradient_start=“#2b87da“ background_color_gradient_end=“#29c4a9″ background_color_gradient_type=“linear“ background_color_gradient_direction=“180deg“ background_color_gradient_direction_radial=“center“ background_color_gradient_start_position=“0%“ background_color_gradient_end_position=“100%“ background_color_gradient_overlays_image=“off“ parallax=“off“ parallax_method=“on“ background_size=“cover“ background_position=“center“ background_repeat=“no-repeat“ background_blend=“normal“ allow_player_pause=“off“]<\/p>\n

      \n
    • Der Trichter des Schneckenbereichs ist vollst\u00e4ndig abnehmbar. Im Vergleich zu den Maschinen, die den Maschinenk\u00f6rper ganz pr\u00e4sentieren, hat die M\u00f6glichkeit, das Teil abzunehmen, den folgenden Vorteil:\n
        \n
      • Am Verarbeitungsende muss, bevor die C.I.P.-Reinigung eingeschaltet wird, der im Schneckenbereich verbliebene Teig entnommen werden. Wenn der Trichter abgenommen werden kann, wird diese Phase m\u00fchelos durchgef\u00fchrt. Bei Maschinen, die diese Operation dagegen nicht vorsehen, muss der Schneckenbereich von vorn ge\u00f6ffnet und ein Becken f\u00fcr das Sammeln des Teigs und der restlichen Molke positioniert werden,<\/li>\n
      • Wenn die Schnecken herausgezogen werden m\u00fcssen. Bei Maschinen ohne abnehmbaren Trichter besteht die Gefahr, das Teflon<\/li>\n
      • W\u00e4hrend der Wartung ernsthaft zu besch\u00e4digen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
      • Die Vorfestigung des K\u00e4ses erfolgt durch Puffer, die in einen K\u00fchlkopf eingetaucht sind. Dies erlaubt durch eine h\u00f6here Kontakfl\u00e4che und eine bessere W\u00e4rmeeffizienz eine bessere Abk\u00fchlung im Vergleich zu den Maschinen, die die Duschk\u00fchlung anwenden.<\/li>\n
      • Das angewandte K\u00fchlsystem bietet nicht nur den Vorteil, dass der Bediener nicht mehr gezwungen ist, Formen zu f\u00fcllen, zu entleeren und anschlie\u00dfend zu reinigen, sondern verhindert auch die Verunreinigung durch die Bearbeitung, da das Produkt direkt in das mechanisierte Becken ausgeworfen wird.<\/li>\n
      • Die K\u00fchlmethode mit in Kaltwasser eingetauchtem Kopf (in dem es keinen Kontakt mehr zwischen Formungsrohren gibt, die den K\u00e4se und kaltes Wasser enthalten) hat im Vergleich zur Duschabk\u00fchlung keine Verunreinigungsprobleme. Denn w\u00e4hrend der Duschk\u00fchlung w\u00fcrde das Wasser, wenn ein Puffer leicht abgenutzt w\u00e4re, in die Form mit der Pasta Filata eindringen. Dies k\u00f6nnte eine Produktverunreinigung mit der entsprechenden Senkung der Produkthaltbarkeit bewirken.<\/li>\n
      • W\u00e4hrend der Verarbeitung ist der Vorfestigungskopf durch das Vorhandensein eines Schutzgitters sichtbar, das es erlaubt, die Maschine in Produktion zu kontrollieren. Die Maschinen mit Duschk\u00fchlung bieten diesen Vorteil nicht, da das Wasser nach au\u00dfen austreten w\u00fcrde.<\/li>\n
      • Im Vergleich zum Modell ohne C.I.P.-Reinigung f\u00fchrt die am Verarbeitungsende aktivierte Sterilisierung weder zur Demontage des Formungskopfes noch zur Demontage der Puffer.<\/li>\n
      • Rohrb\u00fcndelw\u00e4rmeaustauscher an der Maschine installiert. Die anderen Maschinen auf dem Markt brauchen gew\u00f6hnlich externe und normalerweise Plattenw\u00e4rmetauscher mit daraus folgenden Wartungsproblemen.<\/li>\n
      • Puffer mit Kopf aus Lebensmittel-Polyethylen, best\u00e4ndig gegen Reinigungsl\u00f6sungen und die w\u00e4hrend dieser Operation angewandten hohen Temperaturen.<\/li>\n
      • Pasta-Filata-F\u00f6rderer vom Schneckenbereich bis zum Festigungskopf, mit elektrischen Widerst\u00e4nden beheizt.<\/li>\n
      • Einfache Steuerung.<\/li>\n<\/ul>\n

        [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=“3.0.94″ title=“Technische daten“ use_background_color_gradient=“off“ background_color_gradient_start=“#2b87da“ background_color_gradient_end=“#29c4a9″ background_color_gradient_type=“linear“ background_color_gradient_direction=“180deg“ background_color_gradient_direction_radial=“center“ background_color_gradient_start_position=“0%“ background_color_gradient_end_position=“100%“ background_color_gradient_overlays_image=“off“ parallax=“off“ parallax_method=“on“ background_size=“cover“ background_position=“center“ background_repeat=“no-repeat“ background_blend=“normal“ allow_player_pause=“off“]<\/p>\n

        Formmaschine mit Kopf zur Vorfestigung Mod. FPR 72 M C.I.P.<\/strong><\/p>\n

          \n
        • L\u00e4nge (mm) 3130<\/li>\n
        • H\u00f6he (mm) 3235<\/li>\n
        • Breite (mm) 2040<\/li>\n
        • Kopfdurchmesser (mm) 1.500<\/li>\n
        • Zuf\u00fchrungsh\u00f6he (mm) 1.200<\/li>\n
        • Entnahmeh\u00f6he (mm) 840<\/li>\n
        • Schneckendurchmesser (mm) 200<\/li>\n
        • Leergewicht (Kg) 1.000<\/li>\n
        • Produktion pro Stunde (Kg\/h) 1.500<\/li>\n
        • Netzspannung 400<\/li>\n
        • Spannung Hilfskreise(V) 24<\/li>\n
        • Frequenz (Hz) 50<\/li>\n
        • Installierte elektrische Leistung (kw) 7<\/li>\n
        • Stromaufnahme (A) 16<\/li>\n<\/ul>\n

          [\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=“1″ fullwidth=“off“ specialty=“off“ _builder_version=“3.0.94″ module_class=“template-p-download“ disabled=“off“ disabled_on=“off|off|off“][et_pb_row background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ background_size=“initial“ _builder_version=“3.0.94″ use_custom_gutter=“on“ gutter_width=“2″][et_pb_column type=“4_4″][et_pb_text admin_label=“Titolo download“ _builder_version=“3.0.94″ background_layout=“light“ max_width_last_edited=“off|desktop“ module_alignment=“center“ header_font_size=“46px“ header_font_size_tablet=“40px“ header_font_size_phone=“30px“ header_font_size_last_edited=“on|desktop“ custom_margin_last_edited=“on|“ custom_padding_last_edited=“off|“ header_2_font_size=“46px“ header_2_font_size_tablet=“30px“ header_2_font_size_last_edited=“on|desktop“ custom_margin=“||10px|“]<\/p>\n

          FPR 72M C.I.P.<\/h1>\n

          [\/et_pb_text][et_pb_button admin_label=“Pulsante DOWNLOAD“ _builder_version=“3.0.94″ button_text=“Download“ button_url=“\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/4-7-brochure-FPR-72M-CIP.pdf“ url_new_window=“on“ background_layout=“dark“ custom_button=“off“ button_icon_placement=“right“ \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          FPR 72M C.I.P. Produktivit\u00e4t bis zu 1500 kg\/h Die FPR 72 M C.I.P. ist eine Maschine, die sich f\u00fcr die Vorfestigung von Pasta-Filata-K\u00e4se mit St\u00fcckgr\u00f6\u00dfen von 300 g bis 5 kg mit zylinder- oder quaderf\u00f6rmigem Format eignet. Sie ist f\u00fcr die Herstellung der folgenden K\u00e4sesorten geeignet: MOZZARELLA F\u00dcR PIZZERIA KASAR \u00c4HNLICHE K\u00c4SESORTEN Die in den […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3339,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"project_category":[108,109],"project_tag":[],"class_list":["post-3337","project","type-project","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","project_category-formatrici-macchine-de","project_category-formatrici-mozzarella-pizza-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project\/3337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/project"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3337"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project\/3337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3488,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project\/3337\/revisions\/3488"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3339"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"project_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project_category?post=3337"},{"taxonomy":"project_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almacsrl.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/project_tag?post=3337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}