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FPB

Formatrice mod. FPB

La Formatrice mod. FPB è una macchina che consente di ottenere automaticamente la formatura e pesatura di formaggi a pasta filata, tipo:

  • CACIOCAVALLI CON TESTINA
  • PROVOLE SFERICHE
  • SALAMINI CILINDRICI, ECC ...

La macchina è completamente gestita e controllata da un “Programmatore Logico Controllabile” (P.L.C.). La pasta filata immessa nella tramoggia viene spinta da due coclee controrotanti, attraverso un condotto a gomito riscaldato esternamente da un’intercapedine dotata di resistenze elettriche. Questo sistema facilita la fase di estrusione. Da questo raccordo la pasta viene indirizzata verso la testata di formatura e pesatura. Dalla testata, la pasta viene estrusa nella coppa formatrice fino al raggiungimento del peso desiderato. Il P.L.C. provvede a controllare gli automatismi di: taglio, scambio delle coppe e scarico della coppa già riempita.

Caratteristiche Costruttive

  • Macchina interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 e materiali plastici certificati per l’uso alimentare
  • Le parti a contatto con il prodotto sono rivestite in materiale antiaderente
  • Testata di formatura dotata di intercapedine ad acqua, riscaldata mediante resistenza elettrica
  • Macchina dotata testata di formatura
  • Filtro per scarico latticello smontabile
  • Coclee di avanzamento costruite per essere facilmente smontabili senza l’utilizzo di alcun attrezzo
  • Velocità di rotazione delle coclee e della testata di formatura regolabile
  • Motorizzazioni protette con carter in acciaio inox AISI 304
  • Motorizzazione dotata di distanziale per consentire la pulizia tra motore e vano di formatura.
  • Motorizzazione con variatore di velocità, a bagno d’olio a tenuta stagna, completo di carter che consentono, in caso di perdite d’olio, lo scarico a terra impedendo l’inquinamento del prodotto.
  • Raccordi con raggi di curvatura realizzati per evitare punti di ristagno.
  • Sonda PTC per rilevare la temperatura dell’acqua all’interno dell’intercapedine
  • “Programmatore Logico Controllabile” (P.L.C.), per la gestione di tutti i sensori antinfortunistici e per il funzionamento della macchina.
  • Pulsantiera esterna alimentata a bassa tensione, con comandi suddivisi per l’impostazione del tipo di lavorazione desiderato per ogni sezione.
  • Quadro di comando e potenza a tenuta stagna con grado di protezione IP 65, realizzato in acciaio inox AISI 304 completo di dispositivi elettronici per la regolazione della velocità di lavoro e il controllo della sicurezza dell’operatore
  • Semplicità di smontaggio delle parti asportabili senza l'ausilio di alcun attrezzo e completa ispezionabilità
  • Serie di sensori antinfortunistici per attivare il blocco marcia della macchina in caso di apertura protezioni

Vantaggi

  • Possibilità di realizzare un prodotto operando sia il singolo che a scelta dell’operatore, il doppio taglio (sistema tutelato da BREVETTO)
  • Il peso viene determinato da un sensore ad ultrasuoni che controlla il livello di pasta senza entrare in contatto con il prodotto.
  • Gestione e controllo delle operazioni di taglio, scambio e scarico delle coppe già riempite, tramite P.L.C.
  • Parti a contatto con il prodotto facilmente smontabili senza l’ausilio di alcun attrezzo, per agevolare le operazioni di lavaggio e sanificazione.
  • L’intero ciclo di lavoro avviene automaticamente, eliminando i tempi di attesa inutili ed aumentando la produttività della macchina.

DATI TECNICI

Formatrice mod. FPB

Dimensioni di ingombro (mm)

Fpb / 2a

Fpb / 4a

Fpb / 6a

Fpb / 8a

Fpb / 10a

2030 x 790 mm

2030 x 1340 mm

2030 x 1585 mm

2030 x 2100 mm

2030 x 2395 mm

Altezza (mm)

1940 ÷ 2030 mm

Altezza di alimentazione (mm)

da 1175 a 1265 mm

Altezza di scarico (mm)

945 ÷ 1035 mm

Diametro coclee (mm)

150 mm

Massa (a vuoto) (Kg)

Da 200 a 1000

Produttività (Kg/h)

Fpb / 2a

Fpb / 4a

Fpb / 6a

Fpb / 8a

Fpb / 10a

da 0 a 200

da 0 a 400

da 0 a 600

da 0 a 800

da 0 a 1000

Ingresso aria

Ø 6 mm

Tensione di linea (V)

400

Tensione circuiti ausiliari (V)

24 V - DC

Frequenza (Hz)

50

Potenza elettrica installata (kW)

da 2.5 ÷ 10

Corrente assorbita (A)

6.25 ÷ 25

Altre immagini

Filmati YouTube

  • Almac - Produzione Caciocavallo e Provolone

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