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FP18S

La Formatrice mod. FPC 18/S è una macchina che consente di ottenere dei prodotti di sezione cilindrica o quadrata, aventi pezzature da 0,1 Kg a 10 kg ed eventualmente anche prodotti da 50 Kg. Tale macchina è adatta alla produzione dei seguenti prodotti:

  • KASKAVAL
  • KASAR
  • MOZZARELLA PER PIZZERIA
  • PROVOLONI
  • MANDARINI E MANDARONI
  • SILANI

La pasta filata viene immessa nella macchina attraverso la tramoggia e per mezzo delle coclee azionate da un motovariatore, viene trasportata verso la sezione di formatura. All'uscita delle coclee la pasta, attraverso un convogliatore a gomito, arriva alla testata di formatura. In questo passaggio è molto importante il mantenimento della temperatura della pasta, garantita da un’intercapedine riscaldata mediante resistenze elettriche
La testata di formatura è dotata di 4 stazioni poste a 90 gradi fra loro, nelle quali vanno inserite le testate di formatura che saranno intercambiabili a seconda della pezzatura da produrre.

Caratteristiche Costruttive

  • Macchina interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 e materiali plastici certificati per l’uso alimentare
  • Le parti a contatto con il prodotto sono rivestite in materiale antiaderente
  • Tramoggia di alimentazione in acciaio inox AISI 304, facilmente smontabile dal corpo macchina sganciando i volantini di bloccaggio.
  • Testata di formatura dotata di intercapedine ad acqua, riscaldata mediante resistenza elettrica
  • Sezione di formatura dotata di quattro stazioni nelle quali andranno montate le varie testate formatrici a seconda del prodotto da ottenere.
  • Filtro per scarico latticello smontabile
  • Coclee di avanzamento costruite per essere facilmente smontabili senza l’utilizzo di alcun attrezzo
  • Velocità di rotazione delle coclee e della testata di formatura regolabile
  • Motorizzazioni protette con carter in acciaio inox AISI 304
  • Motorizzazione dotata di distanziale per consentire la pulizia tra motore e vano di formatura.
  • Motorizzazione con variatore di velocità, a bagno d’olio a tenuta stagna, completo di carter che consentono, in caso di perdite d’olio, lo scarico a terra impedendo l’inquinamento del prodotto.
  • Raccordi con raggi di curvatura realizzati per evitare punti di ristagno.
  • Sonda PTC per rilevare la temperatura dell’acqua all’interno dell’intercapedine
  • Quadro di comando e potenza a tenuta stagna con grado di protezione IP 65, realizzato in acciaio inox AISI 304 completo di dispositivi elettronici per la regolazione della velocità di lavoro e il controllo della sicurezza dell’operatore
  • Semplicità di smontaggio delle parti asportabili senza l'ausilio di alcun attrezzo e completa ispezionabilità
  • Serie di sensori antinfortunistici per attivare il blocco marcia della macchina in caso di apertura protezioni

Vantaggi

  • Esiste la possibilità di formare con una semplice sostituzione della serie dei tre tubi formatori, prodotti di pezzatura e forma diversa.
  • Semplicità d’uso dei comandi.
  • Semplicità di smontaggio da parte dell’operatore delle parti a contatto con il prodotto, senza l’ausilio di alcun attrezzo per agevolare le operazioni di lavaggio e sanificabilità.

Dati tecnici

Formatrice mod. FPC 18/S

  • Lunghezza (mm) 2665
  • Altezza (mm) 2550
  • Larghezza (mm) 2680
  • Altezza di alimentazione (mm) 1275
  • Altezza di scarico (mm) 1145
  • Diametro testata (mm) 1820
  • Diametro coclee (mm) 200
  • Massa (a vuoto) (Kg) 600
  • Produzione oraria (Kg/h) 2000
  • Tensione di linea (V) 400
  • Tensione circuiti ausiliari (V) 24 V AC
  • Frequenza (Hz) 50
  • Potenza elettrica installata (kW) 7
  • Corrente assorbita (A) 17,5
  • Ingresso aria compressa 3/8” (ISO 228)

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