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EM 5000/T - 600 KG

Estrusore mod. EM5000/T con tramoggia da 600 Kg

L’Estrusore - dosatore è una macchina che consente sia il trasporto della cagliata filata, dallo step di filatura a quello di formatura che la produzione di prodotti cilindrici di pezzature diverse, lavorando in abbinamento con una clippatrice. Essa è adatta ad estrudere i seguenti prodotti:

  • MOZZARELLA PER PIZZA
  • FORMAGGIO FUSO
  • PREPARATI ALIMENTARI

La macchina può essere alimentata sia da una Filatrice in continuo che da una filatrice a vapore Almac mod. FV1200. La pasta filata viene immessa all’interno della tramoggia di carico e mediante l’azione di due coclee controrotanti viene trasportata in corrispondenza del cono convogliatore al quale è applicato il tubo di estrusione; quest’ultimo può essere sostituito a seconda del formato che si desidera ottenere. Normalmente, questo tipo di macchina serve per ricevere la pasta da un fusore e trasportarla nella macchina che si desidera alimentare, adempiendo così alla funzione di dosatore. E’ possibile tuttavia utilizzarlo come estrusore collegandolo ad una clippatrice, infatti il quadro dispone sempre dei comandi per questo accoppiamento. Il corpo coclee dell’EM5000/T è circondato da un’intercapedine riscaldata mediante resistenze elettriche per mantenere costante la temperatura della pasta

Caratteristiche Costruttive

  • Macchina interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 e materiali plastici certificati per l’uso alimentare
  • Le parti a contatto con il prodotto sono rivestite in materiale antiaderente
  • Vano coclee dotato di intercapedine ad acqua, riscaldata mediante resistenza elettrica
  • Filtro per scarico latticello smontabile
  • Tramoggia dimensionata per contenere 600 Kg di pasta filata
  • Coclee di avanzamento costruite per essere facilmente smontabili senza l’utilizzo di alcun attrezzo
  • Velocità di rotazione delle coclee regolabile
  • Motorizzazioni protette con carter in acciaio inox AISI 304
  • Motorizzazione dotata di distanziale per consentire la pulizia tra motore e vano di formatura.
  • Motorizzazione con inverter elettronico
  • Raccordi con raggi di curvatura realizzati per evitare punti di ristagno.
  • Sonda PTC per rilevare la temperatura dell’acqua all’interno dell’intercapedine
  • Quadro di comando e potenza a tenuta stagna con grado di protezione IP 65, realizzato in acciaio inox AISI 304 completo di dispositivi elettronici per la regolazione della velocità di lavoro e il controllo della sicurezza dell’operatore
  • Semplicità di smontaggio delle parti asportabili senza l'ausilio di alcun attrezzo e completa ispezionabilità
  • Serie di sensori antinfortunistici per attivare il blocco marcia della macchina in caso di apertura protezioni

Vantaggi

  • Come dosatore, possibilità di trasportare diversi tipi di prodotti fusi, ricevendo l’intero batch di lavorazione nella tramoggia da 600 Kg.
  • Come estrusore, possibilità di formare dei prodotti aventi pezzature e diametri diversi, mediante la semplice sostituzione del tubo.
  • Semplicità di utilizzo della macchina.
  • Semplicità di smontaggio, da parte dell’operatore, delle parti a contatto con il prodotto, senza l’ausilio di alcun attrezzo per agevolare le operazioni di lavaggio e sanificazione.

Dati tecnici

Estrusore mod. EM5000/T con tramoggia da 600 Kg

  • Lunghezza (mm) 1.620
  • Altezza (mm) 2.100
  • Larghezza (mm) 860
  • Altezza di alimentazione (mm) 2.100
  • Altezza di scarico (mm) 857
  • Diametro coclee (mm) 200
  • Quantità di pasta contenuta in tramoggia (Kg) 600
  • Massa (a vuoto) (Kg) 600
  • Produzione oraria (Kg/h) 1.800
  • Tensione di linea (V) 400
  • Tensione circuiti ausiliari (V) 24
  • Frequenza (Hz) 50
  • Potenza elettrica installata (kW) 5.5
  • Corrente assorbita (A) 7.5

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