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EM 5000/T - 450 KG

Extruder mod. EM5000/T with hopper of 450 Kg capacity

Der Auspresser und Dosierer ist eine Maschine, die sowohl den Transport des gekneteten und gezogenen Bruchs vom Knet- und Ziehschritt bis zur Formung als auch die Herstellung zylindrischer Produkte mit verschiedenen Stückgrößen erlaubt, da sie kombiniert mit einer Clipmaschine arbeitet. Sie ist geeignet, um die folgenden Produkte auszupressen:

  • MOZZARELLA
  • MOZZARELLA FÜR PIZZERIA
  • ÄHNLICHER KÄSE

Die Maschine kann von einer kontinuierlichen Knet- und Ziehmaschine oder von einer Dampf-Zieh- und Knetmaschine Almac Mod. FV900 gespeist werden.. Die Pasta Filata wird in den Fülltrichter eingegeben und durch die Aktion von zwei gegenläufigen Schnecken zum Kegelförderesr transportiert, an dem das Auspressrohr angebracht ist. Das Rohr kann auch je nach dem gewünschten Format ausgewechselt werden. Normalerweise dient dieser Maschinentyp dazu, den Teig aus einer Schmelzvorrichtung zu empfangen und ihn in die Maschine zu befördern, die gespeist werden soll. Damit erfüllt die Maschine die Dosierfunktion. Es ist jedoch möglich, sie als Auspresser zu verwenden, wenn sie an eine Clipmaschine angeschlossen wird. Der Schaltschrank verfügt immer über Steuerungen für diese Kopplung. Der Schneckenkörper der EM 5000/T ist von einer Doppelwand umgeben, die durch zwei elektrische Widerstände beheizt wird, um die Teigtemperatur konstant zu halten.

Bauliche Merkmale

  • Die Maschine ist ganz aus Edelstahl AISI 304 und zertifiziertem Kunststoff für Lebensmittel hergestellt
  • Die Teile, die mit dem Produkt in Kontakt sind, sind mit Antihaftmaterial beschichtet
  • Schneckenbereich mit Doppelwand mit Wasserschicht, durch elektrischen Widerstand erhitzt
  • Demontierbarer Filter für den Molkeablass
  • Der Tricher ist bemessen, um 440 kg Pasta Filata zu enthalten
  • Vorschubschnecken; sie können ohne die Zuhilfenahme von Werkzeug schnell demontiert werden
  • Die Umdrehungsgeschwindigkeit der Schnecken ist einstellbar
  • Geschützte Antriebe durch Edelstahlgehäuse AISI 304
  • Antrieb mit Abstandshalter, um die Reinigung zwischen Motor und Formungsbereich.
  • Antrieb mit elektronischem Inverter
  • Verbindungen mit Krümmungsradien, die Stauungspunkte vermeiden.
  • Sonde PTC, um die Wassertemperatur in der Doppelwand zu messen.
  • Dichter Schaltschrank mit Schutzart IP 65, hergestellt aus Edelstahl AISI 304, mit Elektronikgeräten für die Regelung der Arbeitsgeschwindigkeit und die Kontrolle der Bedienersicherheit
  • Einfache Demontage der abnehmbaren Teile ohne Zuhilfenahme von Werund volle Begehbarkeit
  • Serie von Sicherheitssensoren,um bei Öffnen der Schutzeinrichtungen die Blockierung des Maschinenlaufs zu aktivieren

Vorteile

  • Alsdosierer besteht die Möglichkeit, verschiedene Typen von Schmelzprodukten zu befördern und dazu die ganze Verarbeitungscharge in dem 450kg-Trichter zu empfangen.
  • Als Auspresser besteht die Möglichkeit, durch das einfache Auswechseln des Auspressrohrs Produkte mit verschiedenen Stückgrößen und Durchmessern zu formen.
  • Einfache Maschinenverwendung.
  • Einfache Demontage der Teile, die mit dem Produkt in Kontakt sind, von Seiten des Bedieners ohne Zuhilfenahme von Werkzeug, um die Reinigungs- und Sterilisierungsoperationen zu erleichtern.

Technische daten

Auspresser Mod. EM5000/T mit 450 Kg-Trichter

  • Länge (mm) 1.620
  • Höhe (mm) 1.900
  • Breite (mm) 860
  • Zuführungshöhe (mm) 1.900
  • Entnahmehöhe (mm) 857
  • Schneckendurchmesser (mm) 200
  • Menge des im Trichter enthaltenen Teigs (kg) 450
  • Leergewicht (Kg) 600
  • Produktion pro Stunde (Kg/h) 1500
  • Netzspannung 400
  • Spannung Hilfskreise(V) 24
  • Frequenz (Hz) 50
  • Installierte elektrische Leistung (kw) 5.5
  • Stromaufnahme (A) 7.5

Maschinenkataloge

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